征服了英国人胃的不止乌兹别克斯坦抓饭，还有中国台湾臭豆腐
发现美食之旅
“无论你在乌兹别克斯坦的哪个地方，
抓饭都是这个国家无处不在的街头美食。
它用明火烹饪
主要材料是米、肉和蔬菜。
在塔什干的中央食品市场闲逛时，
我们被邀请与一群在长凳上用餐的工人一起
分享一大盘美味的抓饭，
这里的人非常热情好客。”
这是英国《卫报》对乌兹别克斯坦抓饭的描述
他们将乌兹别克斯坦抓饭列入
十大街头美食榜单
同样被列入榜单的还有
中国台湾臭豆腐、
法国鹰嘴豆薄饼、
罗马尼亚甜甜圈、
曼谷猪肉米饭、
尼泊尔蒸饺、
墨西哥鱼肉卷饼
等各国特色美食。
今天，
我们就主要讲讲咱们
中国台湾的臭豆腐
和乌兹别克斯坦的国饭-抓饭
（剩下的几种小编也没见过...
台湾臭豆腐
有着台北夜市“第一美味”之称的这一道美食，几乎每个去台湾的人都会尝试，然后情不自禁的爱上它！那就是有人喜欢有人讨厌的“臭豆腐”，最大的特点是闻起来臭吃起来香。
台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐。
其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。
台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜腌制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱.......等等。
乌兹别克斯坦抓饭
抓饭不是乌兹别克斯坦独有的美食，但乌兹别克斯坦的抓饭却是独一无二，极让人流连忘返的。抓饭，是乌兹别克斯坦人民一生中都无法离开的食物。无论婚丧嫁娶还是喜庆节日，抓饭都是压轴的一道重磅菜。
没吃过这的抓饭，都不敢说自己来过乌兹别克斯坦。最广为人知的可能就数“中亚抓饭中心”了，从其名字的气势就可见一斑。
虽然名字霸气，可不是什么高档餐厅，是一家非常平民化的地方，味道远超各高档饭店。俨然已成塔什干一景，刚进了停车场就能闻到那勾人的香气。
抓饭中心招牌 ↑
一般乌兹别克斯坦抓饭分为宫廷抓饭、婚礼抓饭和茶馆抓饭，基本配料有大米、羊肉、胡萝卜、黄萝卜、葡萄干、鹰嘴豆、洋葱以及各种香料，再根据不同种类添加马肠子、鹌鹑蛋或鸡蛋，添加的料越多当然价格越高。
抓饭中心的厨房↑
烹制抓饭需要一口大铁锅，米饭基本被热油包裹着焖熟，颗颗都浸透着配菜的香气。
豪华版抓饭↑
只消吃上一口，便欲罢不能，再搭上一小碗简单的西红柿洋葱沙拉，一壶解腻的红茶，一会就能风卷残云。等到刮干净了盘子，才蓦然发现，又吃撑了！
完
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来源：中亚新闻网、英国卫报 相约美食 乌国新观察综编
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